红烧牛肉土豆（独家秘制）

食材：稍带点肥肉的牛肉两人量、土豆1个、洋葱半个、西红柿（大的）1个、胡萝卜1条、八角两小块、干辣椒两小只、葱、姜、蒜做法：将牛肉洗净，切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。

再切好葱、姜、蒜热锅倒油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段倒入腌制好的牛肉翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽和老抽待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中翻炒均匀，最好用锅铲捣压一下西红柿使其软化。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火烧开后再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右30分钟后，揭开锅盖，根据个人口味加入适量盐，滴几滴美极鲜酱油或少许鸡精调味。

调好味后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅看汤汁收得差不多时关火，撒上葱花摆盘上桌零失败土豆咖喱牛肉

食材：牛腩肉250克、土豆两个、葱少许、姜少许、蒜少许、咖喱块三块、盐少许、料酒适量做法：牛腩肉洗净切块放入高压锅中，加入姜片、料酒和清水，大火上汽后转小火煮20-30分钟土豆去皮洗净切块备用葱姜蒜切块，取三块咖喱备用。

牛腩肉压好后自然散气，倒出来冲洗沥干，与土豆混合锅中油烧热，放葱姜蒜爆香，然后加入土豆和牛肉翻炒片刻倒入适量清水，烧开后放入咖喱块和少许盐煮至咖喱块融化，调小火盖上锅盖焖煮中间翻炒一下防止粘锅，煮到汤汁浓稠，稀稠度达到自己想要的程度即可起锅装盘。

土豆炖牛肉

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司、黑胡椒适量、油、盐做法：牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净配料洗净切块（土豆块泡清水里）备用。

锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹入老抽，料酒和一小勺白醋接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。这道菜营养丰富，颜色诱人，非常下饭。