12月16日，记者从陶山镇和美生态农场获悉，该农场选送的“玉针香”酵素大米在第五届国际米食味品鉴大会（中国赛区）总决赛上获得籼稻组金奖，是浙江省在该组获金奖的唯一大米。

据了解，国际米食味品鉴大会是全球大米领域较有影响力的赛事2020年，国际米食味品鉴大会走进中国，截至今年已举行了五届，通过对标国际标准，为我国各地大米生产者提供竞技和展示的舞台，不仅挖掘了中国优质高端大米产品和品牌，还促进了中国大米高水平种植、加工和生产交流。

本次大会在上海市崇明区举行，共吸引了全国23个省份134个产区的1950个米样参赛组委会通过运用先进的食味计、整粒仪、水分仪对大米进行专业检测，将大米好吃程度量化成标准及数据，同时组织近百名专家现场品鉴票选，最终选出获奖品类。

和美生态农场负责人戴宗尧介绍说，今年他共种植152亩有机水稻，全部采用酵素肥料，产量达2.3万公斤他种植酵素水稻的过程可谓独具匠心他先收集水果皮、蔬菜、鲜草、笋皮等原材料，将其与红糖、水按照3:1:10的比例进行混合，然后放入大桶中发酵3个月，制成富含微生物和菌种的酵素。

在稻米播种前，先将酵素洒在农田里，利用其中的有益成分分解农田中的虫卵、重金属等有害物质，增加土壤肥力

在水稻种植的整个过程中，戴宗尧还坚守“土著”式原生态种植原则，不施有机肥、不打农药、除草剂、不用转基因种子、不使用激素、地膜等，而是采取人工除草、人工打理的“管家式”管理模式打理农田经过严格检测，戴宗尧种植的稻米未测出农药、重金属等成分，成功被评为生态有机稻米。