冬天一到，街边就支起卖热饮的小摊，我妈总说要给我补补身子，可我在超市货架前站半天，还是拿不准该买啥，后来翻了本营养书，发现网上那些说补蛋白的榜单，跟我想的完全不一样，每天喝的大豆制品，居然排在最后头

蛋白质排行榜里最让人没想到的，是海鲜摊前最不起眼的牡蛎，老板总说它便宜，可一斤生蚝肉有十六克蛋白质，比牛奶和鸡蛋都实诚，上周我买了一筐回来蒸，加点蒜末和粉丝，蒸出来的汤汁连碗都舔得干干净净，隔壁大爷还问我是不是放了味精，其实就靠它自己那股鲜味。

鸽子肉以前只在大酒店里见过，没想到菜市场也能买得到，炖汤时加几片山药，半小时就炖得软烂，用勺子一舀就碎，我妈说以前觉得这东西是给孩子补的，现在才明白对老人更合适，脂肪比鸡肉还低，蛋白质却多不少。

大豆这东西，咱们平时真给看错了，直接煮着吃，蛋白质含量确实高，可一做成豆腐，水分一加，一百克就剩那么点，前两天包饺子，换了豆腐馅，下锅一煮，全散了，还是老老实实喝豆浆，来得实在。

排名第一的瑶柱我真没听过，摊主说是干贝，泡开了炒青菜特别提鲜，加点小米煮粥也能当饭吃，价格是高，可一算每百克有五十五克蛋白质，心里就平衡了，毕竟超市里的蛋白粉还更贵补蛋白不用非得买贵的，超市特价的带鱼炖一炖就能吃出营养，打折的虾仁清蒸最鲜，关键看配料表，牛肉选纯瘦的，腰果挑没加盐的，上次买了一包加糖的坚果，吃两颗就齁得慌，还不如自己剥生腰果，炒菜的时候放点进去。

天气预报说下周要下雪，我打算周末去囤点海参，泡发是麻烦点，但炖粥的时候五分钟就软了，比喝羊肉汤清爽，要是真能增强点抵抗力，熬上一两个小时也值得总觉得网上那些榜单闹得慌，还是得自己动手试试，上周照着菜谱做虾仁豆腐羹，豆腐太嫩一碰就散，索性就熬成豆腐汤，最后撒点葱花，喝完身上都暖乎乎的，有时候最简单的搭配才最对味。